食品中亞硝酸鹽含量測試盒

商品詳情：
測定意義：

在食品中，亞硝酸鹽可與肉品中的肌紅素結合而更安定，在食品加工業(yè)中作為保色劑，以維持肉制品的良好外觀，并防止肉毒梭狀芽孢桿菌的產生，提高食用肉制品的安全，但是人體長期攝入亞硝酸鹽過量的食品，可誘發(fā)消化系統(tǒng)癌變。

測定原理：

在酸性條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸反應生成重氮化合物，再與N-1-萘基乙二胺形成紫紅色偶氮化合物，在540nm處有特征吸收峰。

自備實驗用品及儀器：

天平、研缽或勻漿器、水浴鍋、可見分光光度計/酶標儀、微量石英比色皿/96孔板、蒸餾水。
樣品中AA提取：

1.按照組織質量（g）：試劑一體積(mL)為1：5~10的比例（建議稱取約0.1g組織，加入1mL試劑一）進行室溫勻漿，然后轉移到1.5 mL EP 管中，蓋緊后（防止水分散失）置于沸水浴提取15 min；自來水冷卻后，8000g，，4℃離心10min，上清液置冰上待測。

2.細菌或培養(yǎng)細胞：先收集細菌或細胞到離心管內，離心后棄上清；按照細菌或細胞數(shù)量（104個）：試劑一體積（mL）為500~1000：1的比例（建議500萬細菌或細胞加入1mL試劑一），超聲波破碎細菌或細胞（冰浴，功率20％或200W，超聲3s，間隔10s，重復30次）；8000g，4℃離心10min，取上清，置冰上待測。

3.血清等液體：直接檢測。

計算公式如下：

1、血清（漿）LAP活力的計算:

單位的定義：每mL血清（漿）每分鐘生成1 nmol的對硝基苯胺定義為一個酶活力單位。

LAP（nmol/min/mL）＝[ΔA×V反總÷（ε×d）×109]÷V樣÷T=205.8×ΔA

2、組織、細菌或細胞中LAP活力的計算:

（1）按樣本蛋白濃度計算：

單位的定義：每mg組織蛋白每分鐘生成1 nmol 對硝基苯胺定義為一個酶活力單位。

LAP（nmol/min /mg prot）＝[ΔA×V反總÷（ε×d）×109]÷(V樣×Cpr) ÷T=205.8×ΔA÷Cpr

（2）按樣本鮮重計算：

單位的定義：每g組織每分鐘生成1 nmol 對硝基苯胺定義為一個酶活力單位。

LAP（nmol/min /g 鮮重）＝[ΔA×V反總÷（ε×d）×109]÷(W× V樣÷V樣總) ÷T=205.8×ΔA÷W

（3）按細菌或細胞密度計算：

單位的定義：每1萬個細菌或細胞每分鐘生成1 nmol 對硝基苯胺定義為一個酶活力單位。

LAP（nmol/min /104 cell）＝[ΔA×V反總÷（ε×d）×109]÷(2000×V樣÷V樣總) ÷T=0.103×ΔA

V反總：反應體系總體積，2×10-4 L；ε：對硝基苯胺摩爾消光系數(shù)，9.72×103 L / mol /cm；d：比色皿光徑，1cm；V樣：加入樣本體積，0.05 mL；V樣總：加入提取液體積，1 mL；T：反應時間，2 min；Cpr：樣本蛋白質濃度，mg/mL；W：樣本質量，g；2000：細菌或細胞總數(shù)，2000萬。

十四烷基化豐富蛋白激酶C底物ELISA試劑盒 MARCKS免費代測試劑

濕結合蛋白ELISA試劑盒 RTBDN免費代測試劑

失嗅蛋白1ELISA試劑盒 ADMLX免費代測試劑

失調蛋白8ELISA試劑盒 ATXN8免費代測試劑

失調蛋白7ELISA試劑盒 ATXN7免費代測試劑

失調蛋白3ELISA試劑盒 ATXN3免費代測試劑

失調蛋白2ELISA試劑盒 ATXN2免費代測試劑

失調蛋白10ELISA試劑盒 ATXN10免費代測試劑

失調蛋白1ELISA試劑盒 ATXN1免費代測試劑

生長因子受體結合蛋白2ELISA試劑盒 Grb2免費代測試劑

生長因子受體結合蛋白10ELISA試劑盒 Grb10免費代測試劑

受體4ELISA試劑盒 SSTR4免費代測試劑

受體3ELISA試劑盒 SSTR3免費代測試劑

受體2ELISA試劑盒 SSTR2免費代測試劑

受體1ELISA試劑盒 SSTR1免費代測試劑
食品中亞硝酸鹽含量測試盒糖原磷化酶a（GPa）比色法檢測試劑盒 紫外分光光度法 50管/48樣

糖原磷化酶b（GPb）比色法檢測試劑盒 微量法 100管/48樣

糖原磷化酶b（GPb）比色法檢測試劑盒 紫外分光光度法 50管/24樣

UDPG焦磷化酶（UPG）比色法檢測試劑盒 微量法100管/96樣

UDPG焦磷化酶（UPG）比色法檢測試劑盒 紫外分光光度法 50管/48樣

維生素E比色法檢測試劑盒 微量法 100管/48樣

維生素E比色法檢測試劑盒 可見分光光度法 50管/24樣

維生素B1比色法檢測試劑盒 微量法100管/96樣

維生素B1比色法檢測試劑盒 可見分光光度法 50管/48樣
注意事項：

1. 試劑盒中試劑三、試劑四和標準品均需臨用前配制，且避光保存，配制好未使用完的4℃保存且3天內使用完畢。

2. 為保證實驗結果的準確性，需先取1-2個樣做預實驗，如果測定的吸光值過高（高于2.5），用蒸餾水稀釋后再測定。

3. 與茚三酮反應在570nm處無吸收峰，因此，570nm處測定結果不含這兩種氨基酸的量。

4．檢出限為100μmol/L。